SATYABERITA - Ragam makanan khas Sumatra Utara merupakan perpaduan yang unik antara bumbu rempah-rempah dan corak kebudayaan. Hal ini karena Sumatra Utara memiliki suku yang bermacam-macam sehingga cita rasa makanannya pun berbeda dengan daerah lainnya.
Ada banyak makanan khas Sumatra Utara yang menarik untuk dicicipi. Adapun beberapa daftar makanan dari Sumatra Utara yang bisa menjadi rekomendasi. Berikut ini daftar makanan khas Sumatera Utara yang layak Anda coba:
1. Bika Ambon
Selanjutnya, makanan khas Sumatra Utara adalah Bika Ambon. Siapa yang tidak tahu hidangan dari Medan ini? Bahkan, Bika Ambon termasuk kue tradisional favorit kebanyakan orang.
Biasanya, Bika Ambon disajikan dalam ukuran kecil agar dapat dinikmati sekali suap. Kue ini kerap kali dijadikan sebagai oleh-oleh saat berlibur ke Sumatra Utara. Bika Ambon mempunyai rasa yang manis dengan tekstur kenyal dan lembut.
2. Soto Medan
Soto memang sudah menjadi salah satu menu makanan sehat dan bergizi khas Indonesia. Bahkan, soto di setiap wilayah di Indonesia memiliki ciri khasnya masing-masing, termasuk Soto Medan. Makanan khas Sumatra Utara ini memiliki kuah santan kental yang warnanya kuning agak kehijauan.
Biasanya, isian dari Soto Medan adalah taoge, perkedel kentang, sohun, daun bawang, seledri, dan irisan tomat. Soto Medan juga disajikan bersama rempeyek udang. Hal ini yang membuat Soto Medan berbeda dengan soto pada umumnya.
3. Nasi Kentut
Apabila mendengar dari namanya, mungkin Anda membayangkan bahwa makanan ini berbau tidak sedap seperti kentut. Namun nyatanya, Nasi Kentut justru beraroma sangat wangi dan menggugah selera. Kata ‘kentut’ sendiri sebenarnya merujuk pada bumbu unik yang dipakai untuk mengolah kuliner ini, yakni daun kentut atau sembukan.
Makanan khas Sumatra Utara ini biasanya dibungkus dengan daun pisang. Menu sarapan sehat ini disajikan bersama lauk pauk yang beragam, seperti ayam goreng, tumis sayur, pepes oncom, dan ikan teri. Nasi Kentut baik untuk melancarkan pencernaan, sakit maag, perut kembung, dan lain sebagainya.
4. Dali Ni Horbo
Dali Ni Horbo merupakan keju khas Batak di daerah Tapanuli, Sumatra Utara. Dali Ni Horbo terbuat dari air susu kerbau yang diolah secara tradisional.
Kuliner Sumatra Utara ini termasuk makanan yang memiliki nilai gizi tinggi. Hal ini karena bahan dasarnya adalah susu segar yang mengandung protein, lemak, dan karbohidrat. Dali Ni Horbo sering diolah dengan bumbu arsik khas Batak.
5. Sate Kerang Medan
Salah satu makanan andalan dari Sumatra Utara adalah Sate Kerang Medan. Seperti namanya, hidangan ini berupa kerang yang telah dibumbui dan ditusuk menggunakan lidi.
Makanan pedas kekinian ini memiliki rasa yang gurih dan lezat dengan tekstur lembut. Ciri khas dari Sate Kerang Medan adalah penggunaan bumbu rendang dari rempah-rempah tradisional yang diolah secara manual untuk menjaga cita rasa dan kesegarannya.
6. Lontong Medan
Lontong Medan memiliki ciri khas yang menjadikannya berbeda dari lontong pada umumnya, yakni rasanya agak asam karena adanya penambahan bumbu tauco. Lontong Medan cocok sebagai makanan pengganti nasi.
Makanan ini disajikan bersama sayur kuah santan, mi, dan kacang goreng. Jika ingin menambah rasa yang pedas, Anda bisa menikmatinya dengan sambal. Biasanya, Lontong Medan dijadikan sebagai menu sarapan pagi hari.
7. Naniura
Kuliner Sumatra Utara berikutnya adalah Naniura. Makanan ini berupa sajian ikan mentah yang disiram dengan bumbu khas Batak. Oleh karena itu, Naniura sering kali dijuluki sebagai sashimi dari Indonesia.
Umumnya, ikan segar yang digunakan untuk Naniura adalah ikan gabus, mujair, dan mas. Makanan dari Sumatra Utara ini selalu dihidangkan pada acara Bona Taon para marga Batak dan diyakini menjadi hidangan bagi para raja Batak di Tapanuli.
Komentar0